味不孬包子饺子料，包包子饺子味美多汁，出锅吃俩没商量！
发布者：浩东 阅读次数：311 发布时间：2019/7/15 15:57:58
北方人三天不吃包子饺子可能觉得生活少了些东西，这样的一顿美食，食材简单包上一顿，“饺子就酒，越喝越有”这就是北方人的说法，寓意就是日子越过越好。味不孬包子饺子料，包包子饺子味美多汁，出锅吃俩没商量！
正宗的包子饺子调馅方法：
食材：牛肉 猪五花肉 花椒一把 大葱 姜 鸡蛋一个
调味：盐 鸡精 料酒 生抽 老抽 蚝油 香油 熟油 豆瓣酱 白糖 十香粉
做法步骤：
1.牛肉店买牛肉一定要买肥瘦均匀的牛肉，让店家把馅料用绞肉机绞好，猪肉买新鲜的五花肉，同样让店家绞好。把牛肉和猪肉一同放入盆中。
2.锅中放入两大碗水，再放入一把花椒，一起煮开，然后晾凉备用。
3.准备两颗大葱，姜清洗干净，把葱顺着划成细丝，然后再把他们切成碎丁，备用。
4.把葱碎放入到馅料当中，姜擦姜蓉，加入十香粉和盐，蚝油。稍稍搅拌。
5.然后打入一颗鸡蛋，加入一勺白糖，味精，生抽和老抽。戴上一次性手套，用手给它顺着一个方向搅拌均匀。
6.当肉馅搅拌均匀后，提前熬制的花椒水也晾凉了，过滤到一个盆子，然后用小碗分次加入到肉馅中，继续一个方向搅拌，直到花椒水全部搅拌到肉馅中。这样份三次加入到馅料中。
7.当馅料完全融入花椒水后，倒入熟油，熟油也一定要晾凉，再倒入到馅料中。油量大概在一小碗左右。继续搅拌，大概搅拌2分钟左右。这次换成了擀面杖去搅拌馅料。
8.再加入香油，根据自己馅料多少，加入适量香油，搅拌均匀。再次的用力搅拌均匀。直到看到馅料水盈盈的。
9.然后用馅料包上饺子，饺子肚子鼓鼓的又饱满。
味不孬包子饺子料解说包饺子或包子的注意事项
1.重要的是馅料的选择上，肥瘦均匀，加入猪五花肉，使馅料更加香。
2.馅料的加入鸡蛋，馅料料更加的鲜嫩。
3.三次加入花椒水，这样给馅料里喂足了水分，馅料的多汁关键就是在这里。
4.一定要给馅料搅拌上劲，这样的馅料才更加的入味。包饺子包子都可以这样去做。
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