新年到,饺子俏!味不孬包子饺子料,为您推荐春节包饺子小窍门!

发布者:莎莎  阅读次数:289  发布时间:2018-2-3 16:55:28

    新年到,饺子俏!!要想包子、饺子好吃取决于里面的馅料,那么馅料怎么做才吃大家都知道吗?春节包饺子小窍门呢!对,就是少不了调料——味不孬包子饺子料,让您的包子饺子好吃不再难做!接下来为您精心推荐春节包饺子小窍门!

味不孬包子饺子料,好吃不过饺子,方便不过包子!

    春节包饺子小窍门

    1、和面加蛋更筋道

    加鸡蛋的饺子皮更筋道!

    每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。

    2、冷水和面口感好

    面和水比例为2:1,也就是500克面粉用250克水,如果想要面软一点儿,就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透,**中间揉几次,揉完了再醒。

    3、煮饺加盐不破皮

    煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。

    4、自剁肉馅也简单

    将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出,然后用擦菜板擦肉,很容就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝,),这时只需再用刀轻轻地剁几下,只要5分钟就可以完成,且做出来的肉馅细腻均匀。

    5、韭菜肉馅别打水

    通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水,以便使肉馅软滑口感好,即用清汤或花椒泡的水,向着一个方向搅,搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了,水分很多,又没有挤水的可能,于是肉馅中就不用打水了。

    6、剩饺子馅变丸子

    1)肉馅在锅里放清水/高汤,烧开后,把多余的馅做成肉圆子放进去,放一些盐,烧熟后就是美味的清汤肉圆子。

    2)素馅里面加入一个鸡蛋,一勺面,拌匀,一点点盐,平底锅烧热抹油,倒进去抹平,做成煎饼即可。

    7、剩饺子皮变面条

    饺子皮多了,擀薄,切成面条,煮熟以后拌点饺子的蘸水就可以吃啦~

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    饺子馅儿配置原则

    1、素馅饺子健康营养

    相比之下,蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康,其中油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。

    由于蛋类含磷较多,这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低,不应作为馅料的主要原料。

    2、菌类藻类做馅儿好

    肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时再加一些富含可溶性纤维的食物,如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。

    它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。

    各种豆制品和鱼类也可以入馅,代替一部分肉类,有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

    3、少放肥肉多放蔬菜

    “酸性”的肉蛋类和精白面粉,应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡,**一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料。

    而且馅料所用肉类为九分瘦肉,不要再添加动物油和植物油,提高蔬菜用量,才能降低饱和脂肪和热量的摄入,达到真正的营养平衡。

    味不孬包子饺子料产品优势:

    1.精

    精选优质原材料

    2.色

    灰白色,香气自然浓郁。

    3.味

    多种原料混合研磨,味道鲜香浓郁,可用于各种馅料的调味。

    4.香

    不添加违规成分物质,浓郁鲜香,浑然天成,拌制馅料的好伴侣。

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    味不孬包子饺子料使用方法:

    1、调馅时,把味不孬包子饺子料加入馅中调匀腌10分钟。

    2、烧炒菜肴八成熟时,荤菜放2~4克,素菜放1~3克,味道更佳。

    3、腌制酱菜、泡菜可根据口味轻重直接加入。

    新春佳节,团圆让家人的心更近,爱更浓!团圆时刻,怎能少了包子和饺子?新春佳节饺子季!一家人团聚包包饺子、蒸蒸包子最温馨不过!味不孬包子饺子料,调一调,拌一拌,就是这么简单!

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