二十六，炖大肉的日子，怎能少了味不孬炖（卤）肉调料！
发布者：莎莎 阅读次数：423 发布时间：2018/2/10 8:34:38
“腊月二十六，杀猪割年肉”，“腊月二十六，炖大肉”。汉族民间一直流传着类似这样的说法，也就是说，从这一天起要开始置办年货了。在各地乡村，这一天是大集市日，集市周边各村的百姓纷纷前往赶集买年货，烟、酒、鱼、肉、鞭炮和走亲戚用的礼品一样也不能少，年味已渐浓了起来。年末炖大肉的日子，怎能少了味不孬炖（卤）肉调料！
◆“年肉”——经济不发达人们只有在这天才能吃到肉：
汉族民间谚语称：“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。所谓“杀猪”，当然是杀自己家养的猪；所谓“割肉”，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。
过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较的多，因此往往是吃了上顿没下顿，条件稍微好点的，也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家，因此，“腊月二十六炖大肉”也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。同时，由于农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。
◆“年肉”寓意“富裕”：
从腊月二十六开始，丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。人们也开始上街置办过年的货物，当然，干鲜果品、大鱼大肉，都是人们集中采购的目标。
“炖锅肉”，一般按汉族而言，对于旧时的“穷苦人”来说是一种的愿望，但是在过年的时候愿望终于实现了。炖大肉，昔日香飘一条胡同，如今香飘整栋楼房。一锅炖肉便是人们心中朴实的年夜饭，与山珍海味比起来更过瘾、更实惠，吃来吃去也没有腻的感觉。
味不孬炖（卤）肉调料产品特点：
质：放心
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能：一料多能
适用于各种肉类加工，烤制食品和调味；
简：操作简单
适合家用、商用的方便料包，卤出来的食材鲜香味美。
味不孬炖（卤）肉调料分享买肉的小诀窍：
一嗅：我们叫老板拿个袋子，将袋子套住手抓住猪肉用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味。
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉。
三摸：即用手触摸肉表面。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。
注意：质量差的肉表面干燥或极为润，无光泽，无弹性，白中带黄。变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味，如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。
味齐炖（卤）肉调料，原材料，成就好味道！年末啦，备上一份味齐炖（卤）肉调料，自家炖一锅肉，吃的放心，身体健康，才能过个好年！味不孬炖（卤）肉调料，既省去做肉的繁琐，又能享受肉的美味哦！